أفاد علماء بقائمة تضم أكثر الخضراوات غنى بالعناصر الغذائية في العالم، وفق دراسة صادرة عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها الأمريكية (CDC).

وتصدّر الجرجير المائي هذه القائمة محققاً العلامة الكاملة (100)، متفوقاً على مختلف الخضراوات الورقية المعروفة، رغم كونه من الخضراوات المتوفرة وغير المرتفعة السعر، إلا أنه يتميز بقيمته الغذائية العالية، وبحسب النتائج، جاء الترتيب على النحو التالي:

• جرجير مائي (100).
• ملفوف صيني (91.99).
• سلق (89.27).
• أوراق شمندر (87.08).
• سبانخ (86.43).
• هندباء خضراء (73.36).
• خس ورقي (70.73).
• بقدونس (65.59).
• خس روماني (63.48).
• كرنب أخضر (62.49).
• أوراق لفت (62.12).
• أوراق خردل (61.39).
• الهندباء (60.44).
• ثوم معمر (54.80).
• لفت أجعد (49.07).
• أوراق هندباء برية (46.34).
• فلفل أحمر (41.26).
• جرجير (37.65).
• بروكلي (34.89).
• يقطين (33.82).
• كرنب بروكسل (32.23).
• بصل أخضر (27.35).
• لفت ساقي (25.92).
• قرنبيط (25.13).
• ملفوف (24.51).
• جزر (22.60).
• طماطم (20.37).
• ليمون (18.72).
• خس آيسبرغ (18.28).
• فراولة (17.59).
• فجل (16.91).
• قرع شتوي (13.89).
• برتقال (12.91).
• ليمون أخضر (12.23).
• جريب فروت (11.64).
• لفت سويدي (11.58).
• لفت (11.43).
• توت أسود (11.39).
• كراث (10.69).
• بطاطا حلوة (10.51).
• جريب فروت أبيض (10.47). (İLKHA)