İzmir'in simgelerinden biri olan boyoz hem kentteki kahvaltı kültürünün önemli bir parçası olmayı sürdürüyor hem de yurt içi ve yurt dışından yoğun ilgi görüyor. İzmir'de fırın-kafe işletmeciliği yapan Alaattin Ağırman, boyozun üretimindeki incelikleri, İzmir kültüründeki yerini ve vatandaşların bu geleneksel lezzete olan ilgisini anlattı.