Derik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile Derik Kaymakamlığı Zeytin İşleme, Sıkma ve Sabun Üretme Atölyesi iş birliğinde öğrenciler, atölye binasında ilçenin kaliteli zeytinlerinden elde edilen zeytinyağı ile sabun üreterek satışa sunuyor.

Derik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, öğretmenleriyle birlikte Derik’te bulunan birçok çeşit zeytinden elde edilen zeytinyağı ile atölye binasında sabun üretimi gerçekleştiriyor.

SOGEP (Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı) kapsamında ve Derik Kaymakamlığı Zeytin İşleme, Sıkma ve Sabun Üretme Atölyesi iş birliğinde yapılan sabunlar, kurulan makinelerle birçok aşamadan geçiriliyor. Saf zeytinyağı sabunu, defne yağlı sabun ve bıttım sabunu olmak üzere toplam üç çeşit sabun üretiliyor. Üretilen sabunlar satışa sunulurken, okulun döner sermayesi kapsamında öğrenciler de pay alıyor.

Derik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdür Yardımcısı Serdar Öcal, tesis ve sabun yapım aşamaları hakkında İLKHA mikrofonuna açıklamalarda bulundu.

"Soğuk sabun daha faydalıdır"

Öğrencilerle çırak-usta ilişkisi içerisinde soğuk ve sıcak olmak üzere iki yöntemle sabun ürettiklerini belirten Öcal, şu ifadeleri kullandı:

"Bulunduğumuz yer Derik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi sabun atölye binası. Atölyede öğrencilerimizle birlikte sabun yapımını öğreniyoruz. Öğrenciler hem öğreniyor hem de ürettikleri sabunlar satıldığında okulun döner sermayesinden pay alıyorlar. Sabun yapımının iki aşaması var: soğuk sabun ve sıcak sabun. Sıcak sabun daha çok uzun süre kaynatılarak yapılırken, soğuk sabun ise 35-40 derece civarında kaynatıldıktan sonra zeytinyağı ile kostik karışımıyla üretiliyor. Soğuk sabun daha faydalıdır. Cildi nemlendirici özelliği vardır ve saç bakımı açısından daha ön plandadır. Ayrıca içindeki zeytinyağı yanmadığı için besleyici özelliğini kaybetmez. Bu nedenle daha faydalıdır."

Soğuk sabun yapım aşamaları hakkında bilgi veren Öcal, "Genellikle öğrencilerimizle birlikte soğuk sabun üretiyoruz. Sabun yapıldıktan sonra 2-3 gün kurutmaya bırakılıyor. Kuruduktan sonra kalıp hâlinde kesilerek cips (makarna) makinesinden geçiriliyor. Makinede parçalanan sabun, belli bir nem oranına ulaşıncaya kadar tekrar kurutuluyor ve ardından mikser makinesine alınıyor. Mikser aşamasında sabuna istenilen kokular eklenebiliyor. Bu işlemin ardından sabunlar sıkım makinesine gönderiliyor. Son aşamada makinede sıkıştırılan sabunlar kalıp hâlini alıyor. Sabunların üzerine okulun etiketi basılıyor ve bu şekilde üretim tamamlanıyor." dedi.

"Saf zeytinyağı, defne yağlı ve bıttım sabunu olmak üzere üç çeşit sabun üretiyoruz"

Elde edilen sabun çeşitleri hakkında da konuşan Öcal "Sabunlar, Derik’te yetişen halhal, zoncık, melkabazi gibi çeşitli zeytinlerden elde edilen zeytinyağlarıyla üretilmektedir. Ancak zeytin çeşidine göre özel bir ayrım yapmıyoruz. Sabunun ana maddesi zeytinyağıdır, başka bir yağ kullanmıyoruz. AR-GE çalışmaları kapsamında bıttım sabunu ve defne yağıyla ilgili çalışmalarımız da oldu. Bunları ilerleyen zamanlarda daha kapsamlı şekilde yürütmeyi planlıyoruz. Derik’in kaliteli zeytinyağından ürettiğimiz sabunlar beğeni topluyor. Öğrencilerimiz mezun oldukça yeni öğrenciler yetiştiriyoruz. Çırak-usta ilişkisi içerisinde çalışmalarımız devam edecek. Şu an saf zeytinyağı sabunu, defne yağlı sabun ve bıttım sabunu olmak üzere üç çeşit sabun üretiyoruz. Üretilen sabunlar genellikle iç piyasada satılıyor. Başta Derik ilçesi ve çevresinde olmak üzere sipariş üzerine satış gerçekleştiriyoruz. Ancak şu an için ihracat yapacak kapasitemiz bulunmuyor. İnşallah ilerleyen zamanlarda bu da mümkün olur." ifadelerini kaydetti.

Öte yandan Mardin Olgunlaşma Enstitüsü, saha ziyaretleri kapsamında yürüttüğü Türkiye Dokuma Atlası Projesi çerçevesinde geleneksel dokuma sanatını icra eden ustaları tespit etmeyi, bilgi birikimlerini kayıt altına almayı ve görünür kılmayı amaçlıyor.

Bu kapsamda gerçekleştirilen saha çalışmaları sırasında Derik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile Derik Kaymakamlığı Zeytin İşleme, Sıkma ve Sabun Üretme Atölyesi’ni ziyaret eden Mardin Olgunlaşma Enstitüsü yetkilileri, üretilen sabun çeşitleri hakkında atölye yetkililerinden bilgi aldı. (İLKHA)